众所周知,现在农村人做农业赚钱也不容易。过去,当农村地区的人们工作较少时,他们只能靠种地养家糊口,娶儿媳妇,为儿子建造新房子。但是,现在只是种几亩地,家里一年的花费已经不够了。因此,现在农民在城市打工的人很多,留守在农村的人已经变得越来越少了。

       农民想赚钱,所以出去打工,但长期出去打工,远离家里的老人和孩子,不能像城市里的人那样整天在一起,不管是孩子还是老人,都是一种遗憾。

       事实上,如果农民想赚钱,他们不是非要外出工作,留在家乡。他们可以花更多的时间与父母和孩子在一起,并有发展的机会。农村出现了新的热门行业。 比如农产品电商、农村自媒体、农村快递等,经营得好也可以赚点钱。除了这些受欢迎的行业之外,其实农村还有些冷门行业,近年来生意越来越好,可以赚不少钱。该行业就是专门承办农村酒席。



       我们知道无论发生什么事,中国人都很喜欢热闹,有喜事就喜欢和家人朋友一起吃个酒席,比方说结婚、孩子满月、父母大寿等。在城市里,当人们吃这种宴会时,他们通常会在酒店,这很方便,就是有点小贵。在农村,为了省钱和方便,许多人喜欢在自己家里安排宴会。

       在家里举行宴会的时候,料理自不必说是自己做的,还特意请人做流水席。他们可以提供桌子、椅子、餐具等,更重要的当然是各种各样的菜肴。事先,我们通常会和主人家沟通好,确定整个宴会的菜单,然后讨论价格。

       宴会举行的那一天,包办酒席的人会在一大早开车去他家。首先把车拉的桌子和椅子摆好,把餐具洗干净,一般是主人托人做,包桌有更重要的任务,它很快就在院子里设置了两个临时炉灶,炉灶着火后,开始准备做饭。蔬菜通常是事先准备好的。蔬菜先清洗,鱼和肉也先清洗。然后上锅做菜,首先准备凉菜,然后热菜初加工。最后,中午,先上冷盘,让客人喝酒,然后再上热盘。

       承包酒席,不需要太多的人。 一般一次出动两三个人,在主人家担任厨房和料理。至于摆桌子、洗碗、传菜和其他工作,都是帮助主人家的人的负责。在笔者老家河南漯河农村,农村人要这样的桌子,不含酒水,一桌约500元,好的是550,600元,一般人选500元。每张桌子600元,吃同样的菜,在市内宾馆里包桌子,价钱至少要贵二三百元。



       对承办酒席的老板来说,价格比市内的酒店低,但质量不怎么差,最后还能赚钱。最大的原因是没有租金,不需要雇人,家庭可以做,而且还有经营酒店的费用,比如水、电、天然气,他们可以省不少。在村里办酒席,都是个人,也不存在开发票的,少交了不少钱。

       因此,近年来,在农村承包餐饮可以说是相当有利可图的。尤其是现在从九月底到元旦前后,农村已经进入了结婚的高峰期,举行宴会的人比以往任何时候都多。这工作很辛苦,整天奔波,工作也很紧张,很累。但是,努力做的话,能提高蔬菜的品质和味道,每年能接受很多工作,一年挣十几万不难。

       关于农村承包酒席这种冷门行业,你有什么看法吗?